中國是以美食之都著稱，傳承上下五千年歷史，民以食為天，不管任何時候，吃永遠排在第一位。正是這些因素造就了今天餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，大街小巷各式各樣的美食，隨處可見的餐飲店，然而對吃的研究人們從來都沒有停下探索的腳步。以前只是注重食物本身的味道，現(xiàn)在則融入了更多的元素進去。

餐飲市場競爭的日益激烈，人力物力不斷上漲，伴隨著每天新開的店也會有一些老店不堪重負而倒下。如今人們對于美食的要求絕對不僅僅只是食物本身的味道，畢竟能開門做生意味道絕不會差到哪里去，他們大多都不是因為味道不好，而是因為經(jīng)營管理不善或是沒有突出的品牌特色。

在味道大同小異的情況下，環(huán)境、服務、創(chuàng)意絕對會是消費者的首選，而現(xiàn)在形成了一種怪相，挨著的兩家店一家排隊幾小時，一家門可羅雀?，F(xiàn)在做得好的餐飲店都是在做自己的品牌特色，連鎖加盟、創(chuàng)意型、主題式餐廳相繼出現(xiàn)。沉浸式餐廳也適時出現(xiàn)。

沉浸式餐廳是是以建筑投影及智能交互為手段的新型感官餐廳，將傳統(tǒng)餐廳的單一味覺體驗提升為觸覺、視覺、味覺等全方位的感官體驗，顧客在享用美食時，還能沉浸于投影的海洋里，進行多種智能互動，享受高科技帶來的新奇。

元創(chuàng)視覺設計的沉浸式空間具有高沉浸感、高逼真感的特點，在全息投影上具有廣泛的應用性。針對沉浸式投影系統(tǒng)的核心技術進行了深度分析和討論。我們重點從構建高光學性能一致性的沉浸式投影系統(tǒng)出發(fā)，在多個投影系統(tǒng)下進行色度、亮度、灰亮、視覺感受、立體效果等一致性效果和正交屏幕散射補償?shù)葐栴}上，對以光學理論為指導、計算機技術為實現(xiàn)的技術途徑進行了改進。

沉浸式餐廳的設計理念，已然成為了現(xiàn)在想要吸引人流的各式餐廳的開發(fā)選項，甚至一些家庭私人餐廳的全新設計重點。通過便捷簡單的全息投影顯示設備操作多聯(lián)化搭建，將環(huán)境全方位地利用起來，使用餐者不光光品嘗佳肴的色香味，也能同時體驗豐富多彩的視覺內(nèi)容。如結合智能餐桌和餐桌投影技術的結合，更是成為當?shù)責衢T的網(wǎng)紅餐飲打卡地點，對新開的餐飲店和想要改變傳統(tǒng)印象的老店來說都是牽起人群潮流關注點和吸引人流的最優(yōu)選！